मसूर दाल के फायदे ( masoor dal ke fayde ) : मसूर दाल के फायदे बहुत से होते हैं, मसूर एक गुणकारी एवं लाभकारी दाल है, जो खाने में स्वादिष्ट होने के साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है। मसूर दाल की कई किस्में पायी जाती हैं जैसे लाल मसूर, काली मसूर, पीली एवं भूरी मसूर आदि।
मसूर दाल को अंग्रेजी में लेन्टील (Lentil) नाम से जाना जाता है और मसूर दाल की तासीर गर्म होती है। लगभग भारत के सभी स्थानों पर मसूर दाल की खेती की जाती हैं।
आयुर्वेद के अनुसार, मसूर की दाल एक उत्तम जड़ी-बूटी है, जो पोषण और औषधीय गुणों से भरपूर होती हैं। दरअसल मसूर दाल में मौजूद पोषक एवं औषधीय गुण, सेहत के साथ शरीर को कई बीमारियों से बचाते हैं और बीमारी की अवस्था में बीमारी के लक्षणों को कम कर, शरीर को स्वस्थ रखने में सहायक होते हैं। आइए विस्तार में जाने हमारे इस आर्टिकल से मसूर दाल के फायदे के बारे में।
मसूर दाल के अन्य भाषाओं में नाम
मसूर दाल को हिंदी में मसूर, मसूरक व मसूरी, संस्कृत में पित्तभेषज व मङ्गल्यक, गुजराती में मसूर व मसूरा, बंगाली में बुरो-मुस्सूर व मसुरि, तमिल में मसूर व मिसुर, मराठी में मसूरा व मसूर, पंजाबी में मसूर व मसारा और नेपाली में मुसुर कहा जाता हैं।
मसूर दाल में पाए जाने वाले पोषक तत्व
मसूर दाल में उर्जा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, कैल्शियम, आयरन, पोटेशियम और विटामिन-सी जैसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं।
मसूर दाल के फायदे ( Benefits of Masoor dal in hindi )
- मसूर दाल में मौजूद फाइबर, पाचन स्वास्थ्य के लिए प्रमुख घटक के रूप में कार्य करता है, जो पाचन क्रिया में सुधार कर, भोजन को अच्छे से पचाने का कार्य करता है और पाचन तंत्र को स्वस्थ एवं मजबूत बनाए रखने में सहायक होता है। इसके अलावा फाइबर, कब्ज, अपच और गैस जैसी अन्य पेट समस्याओं को भी दूर करता है।
- मधुमेह रोगियों के लिए मसूर दाल का सेवन सेहत के लिए लाभकारी होता है, मसूर दाल में एंटी-डायबिटीज गुण पाए जाते हैं, जो रक्त में मौजूद शुगर के स्तर को कम कर, मधुमेह को सामान्य रखने में मदद करते हैं और मधुमेह रोग से बचाव करने में सहायक होते हैं।
- मसूर दाल में कैल्शियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस जैसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो हड्डी एवं दांतों को मजबूत बनाए रखने में सहायक होते हैं। इस प्रकार मसूर दाल का सेवन, कमजोर हड्डियों को मजबूत कर, जोड़ों के दर्द की समस्या से आराम दिलाता है और साथ ही दांतों को मजबूती प्रदान करता है।
- शरीर में खून की कमी को पूरा करने के लिए मसूर दाल का सेवन अच्छा होता है क्योंकि शरीर में आयरन की कमी, खून की कमी का कारण बनती है, वहीं मसूर दाल में आयरन की भरपूर मात्रा पायी जाती है, जो शरीर में आयरन की कमी पूरा कर, खून की कमी को दूर करती है और एनीमिया रोग से बचाव करती है।
- गर्भावस्था के दौरान मसूर दाल का सेवन, गर्भवती महिलाओं में होने वाली शारीरिक कमजोरी को दूर करता है, इसके अलावा मसूर दाल में फोलिक एसिड (फोलेट) पाया जाता है, जो गर्भ में पल रहे शिशु और गर्भवती महिला दोनों के लिए बेहद जरूरी है। फोलेट, शिशु को जन्मजात तंत्रिका तंत्र विकार के जोखिम से दूर रखता है।
- बढ़ते वजन को कम करने के लिए मसूर दाल खाना फायदेमंद होता है, दरअसल मसूर दाल में फाइबर एवं प्रोटीन की भरपूर मात्रा पायी जाती हैं, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान कर, पेट को लम्बे समय तक भरा हुआ रखने में मदद करती हैं और अनियमित भूख को नियमित करने में सहायक होती हैं, जो वजन को कम करने में मदद करती हैं।
- मसूर दाल में मौजूद पोषक तत्व, शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाए रखने में सहायक होते हैं, जो शरीर की रोग-प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाकर, रोगों से लड़ने की क्षमता प्रदान करते हैं और साथ ही शरीर को सामान्य मौसमी बुखार जैसे सर्दी-खांसी, जुकाम आदि से भी बचाते हैं।
- हृदय रोगियों के लिए मसूर दाल खाना लाभकारी होता है क्योंकि शरीर में बढ़ता हुआ कोलेस्ट्रॉल हृदय रोग का एक जोखिम कारक है। वहीं एक शोध के अनुसार, मसूर दाल में मौजूद फाइबर, बढ़ते कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है। इस प्रकार मसूर दाल का सेवन कोलेस्ट्रॉल को कम कर, हृदय को स्वस्थ रखने में सहायक होता है।
- मसूर दाल खाने के फायदे सिर्फ स्वास्थ्य के लिए नहीं बल्कि बालों को स्वस्थ एवं मजबूत बनाए रखने के लिए भी होते हैं, मसूर दाल में प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट गुण पाए जाते हैं, जो बालों को जड़ों से मजबूती प्रदान कर, उन्हें झड़ने से रोकने में सहायक होते हैं।
- त्वचा को स्वस्थ एवं सुन्दर बनाए रखने के लिए भी मसूर दाल का इस्तेमाल किया जाता हैं, असल में मसूर दाल से बना फेस पैक एवं फेस मास्क त्वचा को कई लाभ दे सकते हैं। मसूर दाल से बने फेस पैक के इस्तेमाल से त्वचा की अशुद्धियां दूर होती हैं और त्वचा कोमल एवं चमकती हुई दिखाई देती है। इसके अलावा मसूर दाल को पीसकर त्वचा पर लगाने से त्वचा संक्रमण एवं जले हुए घाव के निशान भी ठीक हो जाते हैं।
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