शहतूत के फायदे और नुकसान : शहतूत एक लोकप्रिय फल है, जो स्वाद में मीठा और रसीला होता है। शहतूत को अंग्रेजी में मलबेरी (Mulberry) कहा जाता है। शहतूत का वैज्ञानिक नाम मोरस अल्बा (Morus Alba) है। शहतूत की तासीर ठंडी होने के कारण गर्मियों में शहतूत के रस का सेवन फायदेमंद होता है। शहतूत का रस शरीर में होने वाली पानी की कमी को दूर करने में सहायक होता है।
शहतूत के फायदे और नुकसान (Advantages and disadvantages of Mulberry in hindi)
शहतूत की सबसे पहले खेती चीन में की गयी थी। लेकिन इसके स्वाद और गुणों की वजह से शहतूत की खेती आज पूरे विश्व में की जाती है। भारत में शहतूत की खेती उत्तराखंड, पंजाब, कश्मीर, उत्तर प्रदेश, मध्य प्रदेश, हरियाणा और हिमाचल प्रदेश आदि राज्यों में की जाती है। शहतूत में पाए जाने वाले पोषक तत्व और गुण, स्वास्थ्य समस्याओं को दूर करने के साथ त्वचा और बालों के लिए भी फायदेमंद होते है।
अन्य भाषा में शहतूत के नाम –
शहतूत को संस्कृत, पंजाबी, मराठी और फारसी भाषा में तूत कहा जाता है और शहतूत को उत्तराखंड में तुंतरी, नेपाल में किम्बू, गुजराती में शेतूर नाम से जाना जाता है।
शहतूत के सेवन के तरीके –
शहतूत का सेवन जूस, जैली, जैम, सिरप, फ्रूट सौस, ड्रिंक और फ्रूट वाइन के रूप में किया जा सकता है।
शहतूत में पाए जाने वाले पोषक तत्व –
शहतूत में प्रोटीन, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम, सोडियम, जिंक, कॉपर और सेलेनियम के साथ विटामिन-सी, राइबोफ्लेविन, फोलेट, विटामिन-बी 6, विटामिन-ई और विटामिन-के जैसे कई पोषक तत्व पाए जाते है। इसके अलावा शहतूत में एंटी-ऑक्सीडेंट गुण भी पाए जाते हैं। जो हमारे स्वास्थ्य के लाभदायक होते है।
शहतूत के फायदे (Benefits of mulberry in hindi)
- पाचन तंत्र को मजबूत बनाए रखने के लिए शहतूत का सेवन फायदेमंद होता है। शहतूत में फाइबर पाया जाता है, पाचन प्रक्रिया में सुधार कर, पाचन को मजबूत बनता है और पाचन से जुड़ी समस्याओं को दूर करने में सहायक होता होता है।
- एनीमिया (खून की कमी से होने वाली बीमारी) की समस्या को दूर करने के लिए भी शहतूत का सेवन फायदेमंद होता है। शहतूत, हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने में सहायक होता है और एनीमिया के जोखिम को कम करने में मदद करता है। खून की कमी को पूरा करने के लिए नियमित रूप से शहतूत का सेवन फायदेमंद होता है।
- प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने के लिए शहतूत का सेवन फायदेमंद होता है। विटामिन सी पाया जाता है, जो बीमारियों से बचाव करता है। इसके अलावा इसमें जिंक और मैंगनीज की उच्च मात्रा पायी जाती है। जिंक प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनता है और मैंगनीज फ्री रेडिकल्स के प्रभाव से बचाता है।
- वजन को कम करने के लिए भी शहतूत का सेवन फायदेमंद होता है। शहतूत शरीर में मौजूद वसा को कम करने में सहायक होता जो वजन को कम करने में मदद करता है। इसके अलावा एक अध्ययन से पता चलता है कि शहतूत में अनियमित भूख को दबाने की शक्ति पायी जाती है, जो वजन को कम करने में सहायक हो सकती है।
- कैंसर जैसी जानलेवा बीमारी से बचाव में भी शहतूत का सेवन लाभदायक होता है। एक अध्ययन के अनुसार शहतूत में पॉलीफेनोल्स और फ्लेवोनॉयड तत्व पाए जाते हैं। यह तत्व शरीर में कैंसर कोशिकाओं को पनपने से रोकने में सहायक होते है और कैंसर के जोखिम से बचाव करते है।
- आंखों की रोशनी को बढ़ाने के लिए भी शहतूत का सेवन लाभदायक होता है। शहतूत में विटामिन-ए की भरपूर मात्रा पायी जाती है। विटामिन-ए आंखों के स्वास्थ्य के लिए प्रमुख घटक के रूप में कार्य करता है, जो आंखों की रोशनी बढ़ने के साथ आंखों से जुड़ी अन्य समस्याओं को कम करने में सहायक होता है।
- मधुमेह रोगियों के लिए भी शहतूत का सेवन लाभदायक होता है। शहतूत का सेवन, रक्त में मौजूद शुगर के स्तर को कम करने में सहायक होता है। जो मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद होता है।
- रक्त संचार में सुधार के लिए भी शहतूत का सेवन फायदेमंद होता है। शहतूत खून मौजूद अशुद्धियों को दूर करने के साथ खून को साफ करता है और रक्त के संचार में सुधार करता है। इसलिए शहतूत का सेवन रक्त संचार में सुधार के लिए फायदेमंद होता है।
- मानसिक स्वास्थ्य के लिए भी शहतूत का सेवन फायदेमंद होता है। शहतूत की अर्क, मस्तिष्क कोशिकाओं को नुकसान पहुंचने से बचती है। इसके अलावा शहतूत में न्यूरोप्रोटेक्टिव का प्रभाव पाया जाता है, जो मस्तिष्क तंत्रिका तंत्र से जुड़ी समस्याओं को दूर करता है। जो दिमाग को स्वस्थ रखने के साथ मानसिक स्वास्थ्य को बनाए रखने में सहायक होता है।
- त्वचा स्वास्थ्य के लिए भी शहतूत का सेवन फायदेमंद होता है। शहतूत में विटामिन-ए और विटामिन-ई भरपूर मात्रा पायी जाती है, जो त्वचा के लिए प्रमुख घटक के रूप में कार्य करते है। इसके अलावा शहतूत में बीटा-कैरोटीन,अल्फा कैरोटीन जैसे तत्व पाए जाते है, जो त्वचा में एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करते है। शहतूत त्वचा के दाग धब्बों को दूर कर त्वचा को कोमल बनाए रखने में सहायक होता है।
- फ्लू और कोल्ड से बचाव के लिए भी शहतूत का सेवन फायदेमंद होता है। शहतूत प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में सहायक होता है, जो शरीर को रोगों से लड़ने एक क्षमता प्रदान करता है। इसके अलावा शहतूत सामान्य बुखार, सर्दी-जुकाम के साथ फ्लू से भी बचाव करने में सहायक होता है।
- हृदय को स्वस्थ रखने के लिए भी शहतूत का सेवन लाभदायक होता है. शहतूत के सेवन से कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य रखा जा सकता है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है। इसके अलावा एक शोध से पता चलता है कि शहतूत की पत्तियों में एंटी-हाइपरटेंसिव तत्व पाया जाता है। यह तत्व हार्ट अटैक, स्ट्रोक जैसी अन्य हृदय जोखिम को कम करने में सहायक होता है इसलिए हृदय को स्वस्थ रखने के लिए शहतूत के फल और पत्तियों का सेवन करना लाभदायक हो सकता है।
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शहतूत के नुकसान (Losses of mulberry in hindi)
- कुछ संवेदनशील लोगों को शहतूत के सेवन से त्वचा एलर्जी भी हो सकती है। जैसे त्वचा पर चकत्ते, सूजन, लाल धब्बे और खुजली आदि।
- शहतूत रक्त में मौजूद शुगर के स्तर को कम करता है, इसलिए इसके अत्यधिक सेवन से ब्लड शुगर कम होने की समस्या हो सकती है।
- गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को शहतूत का सेवन करने से पहले डॉक्टर की सलाह लेना जरुरी है।
- कच्चे शहतूत का सेवन पेट की समस्या का कारण बन सकता है।
- शहतूत में पोटेशियम की उच्च मात्रा पायी जाती है, इसलिए इसके अधिक सेवन से किडनी से जुड़ी समस्या हो सकती है। किडनी से पीड़ित रोगियों के पोटेशियम की अधिक मात्रा नुकसानदायक होती है।
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