आलू के छिलके के फायदे और नुकसान ( aalu ke chilke ke fayde aur nuksan ) : आलू के छिलके के फायदे और नुकसान कई होते है। आलू एक प्रकार का कंद है जिसका उपयोग दुनियाभर में सब्जी के रूप में किया जाता है। आलू खाने में जितना स्वादिष्ट होता है उतने ही अधिक इसके स्वास्थ्य लाभ होते है।
आलू के छिलके के फायदे और नुकसान (Advantages and disadvantages of Potato Peel in hindi)
कई लोग आलू से व्यंजनों को बनाते समय आलू के छिलकों को निकालकर फेंक देते है क्योंकि वे इस बात से परिचित नहीं है कि आलू के छिलके बहुत से पोषक तत्वों से भरपूर होते है। आलू के छिलकों को न फेंक कर उसका इस्तेमाल करने से कई शारीरिक बीमारियों से बचा जा सकता है। आलू के छिलके के फायदे और नुकसानों की जानकारी आगे दी गयी है –
आलू के छिलकों में पाए जाने वाले पोषक तत्व
आलू के छिलकों का उपयोग करने से पहले यह जानना बेहद जरूरी है कि आलू के छिलकों में क्या पाया जाता है। आलू के छिलकों में बहुत से पोषक तत्व जैसे- पोटेशियम, फाइबर, विटामिन बी3, प्रोटीन, मैग्नीशियम, कॉपर, मैंगनीज पाए जाते है जिनके कई स्वास्थ्य लाभ होते है।
आलू के छिलके की खाद
आलू के छिलकों को खाद बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, आलू के छिलकों में बहुत से पोषक तत्व पाए जाते है जिनसे बनने वाली खाद काफी अच्छी मानी जाती है। आलू के छिलकों को फेंकने से अच्छा इन्हें गमलों और क्यारी में डाल दें। इससे बनने वाली खाद प्राकृतिक होती है जिससे फल, सब्जी आदि बेहद पौष्टिक होते है।
आलू के छिलकों का इस्तेमाल कैसे करें
आलू के छिलकों का इस्तेमाल भोजन में करने से यह भोजन के आकर्षण को खो देता है और इन्हें खाना भी कई लोग पसंद नहीं करते। आलू के छिलकों का सही तरीके से इस्तेमाल करने से सबसे पहले आलू को अच्छी तरह धों लें और ध्यान रहे धोते समय आलू के छिलकों से मिट्टी पूरी तरह साफ हो जानी चाहिए। अब आलू को उबाल लें उबले हुए आलू में उनके छिलकों का पता नहीं चलता है। यदि उबले हुए आलू का उपयोग नहीं करना है तो आलुओं को केवल अच्छी तरह से धोएं और इस्तेमाल करें।
आलू के छिलके चेहरे पर लगाने से क्या है ?
आलू के छिलके चेहरे पर लगाने से यह त्वचा संबंधी कई रोगों को दूर करने में मदद करता है, आलू के छिलके क्षारीय प्रवृत्ति के होते है जिन्हें चेहरे पर लगाने से कील, मुहांसे, छोटे दाने आदि से बचा जा सकता है। आलू के छिलकों का इस्तेमाल डार्क सर्कल्स की समस्या को दूर करने के लिए किया जा सकता है। आलू के साफ छिलकों को निकालकर इसे पीस लें और इससे प्राप्त रस को कॉटन की मदद से डार्क सर्कल्स पर लगाएं। रोजाना नियमित रूप से इस विधि को अपनाने से डार्क सर्कल खत्म हो जाते है। इसके अलावा आलू के छिलकों का इस्तेमाल चेहरे पर करने से यह चेहरे के रंग को निखारने में भी मदद करता है।
आलू के छिलके के फायदे (Benefits of Potato peel in hindi)
- आलू के छिलकों का उपयोग भोजन में करने से यह भोजन में पोटैशियम की मात्रा को बढ़ा देता है, पोटैशियम ह्रदय के लिए बहुत लाभदायक होता है। अतः ह्रदय संबंधी रोगों से सुरक्षित रहने और शरीर में पोटैशियम की कमी को पूरा करने के लिए आलू के छिलकों का इस्तेमाल करें यह लाभकारी होता है।
- आलू के छिलके के फायदे में मेटाबॉलिज्म से संबंधित समस्याओं का समाधान भी शामिल है, मेटाबॉलिज्म शरीर के सभी कार्यों को प्रभावित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। आलू के छिलकों में पाए जाने वाले पोषक तत्व शरीर के मेटाबॉलिज्म को संतुलित रखने में मदद करते है और मेटाबॉलिज्म के असंतुलन से होने वाली कई समस्याओं से शरीर को सुरक्षित रखने में मददगार होते है।
- आलू के छिलकों के उपयोग से बने भोजन का सेवन करना ब्लड प्रेशर वाले रोगियों के लिए हितकारी माना जाता है। आलू के छिलकों में पोटैशियम की उचित मात्रा पायी जाती है जो ब्लड प्रेशर को संतुलित रखने में मदद करता है। ब्लड प्रेशर के दौरान घबराहट, पसीना आना और अन्य सभी परेशानियों से बचने के लिए आलू के छिलकों का सेवन करें यह फायदेमंद होता है।
- आलू के छिलके एनीमिया के रोगियों के लिए लाभकारी माने जाते है, एनीमिया शरीर में रक्त की कमी के कारण होता है जिसे पूरा करने के लिए ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए जिसमें आयरन, पोटेशियम और कैल्शियम जैसे तत्व मौजूद हों। अतः आलू के छिलके में आयरन, कैल्शियम और पोटैशियम जैसे पोषक तत्व पाए जाते है जिनका सेवन करने से एनीमिया जैसे रोगों से बचा जा सकता है।
जानें आलू खाने के फायदे एवं नुकसान – Potato।
आलू के छिलके के नुकसान (Losses of Potato peel in hindi)
- आलू के छिलके के फायदे होने के साथ-साथ उसके कुछ नुकसान भी हो सकते है। आलू के छिलकों का आवश्यकता से अधिक सेवन करना स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। जिन लोगों को पाचन तंत्र स्वस्थ्य नहीं है और उन्हें आलू पचाने में परेशानी हो रही हो तो वे आलू के छिलकों का सेवन न करें यह इनकी परेशानी को और अधिक बढ़ा सकता है।
- खराब और सड़े हुए आलू के छिलकों का उपयोग न करें इसके कई हानिकारक प्रभाव हो सकते है। इसके अलावा किसी रोग या एलर्जी के इलाज के दौरान आलू के छिलकों का सेवन करने से पूर्व डॉक्टर की सलाह अवश्य लें।
जानें रात को चावल खाने के नुकसान – Harms of eating Rice at night।
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