गुड़ खाने के फायदे और नुकसान : गुड़ खाने के फायदे और नुकसान (gud khane ke fayde aur nuksan) गुड़ सर्दियों के मौसम में ज्यादा खाया जाता है। गुड़ में कैल्शियम, फास्फोरस आदि कई लाभकारी तत्व पाए जाते हैं। Advantages and disadvantages of eating jaggery in hindi
गुड़ खाने के फायदे और नुकसान (Benefits and losses of eating jaggery in hindi)
गुड़ खाने के फायदे (Advantages of eating jaggery in hindi)
- गुड़ गरम प्रवृति का होता है इसलिए इसे सर्दियों के मौसम में ज्यादा लोग खाना पसंद करते हैं। गर्मियों में गुड़ का सेवन करने से यह हमारे शरीर के तापमान को बड़ा देता है इसलिए गर्मियों में गुड़ का ज्यादा उपयोग न कर सर्दियों किया जाना चाहिये।
- गुड़ में विटामिन और खनिज काफी मात्रा में पाये जाते हैं यह हमारे पूरे शरीर को पोषण प्रदान करने में काफी मदद करते हैं जिससे हमारी त्वचा साफ और स्वस्थ रहती है। गुड़ खाने से हमारे चेहरे की झुर्रियां, काले धब्बे, जैसी भी शिकायत दूर हो जाती है।
- गुड़ में पर्याप्त मात्रा में पोषक तत्व पाये जाते हैं, इसमें कैल्शियम और फास्फोरस भी पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है कैल्शियम हड्डियों को मजबूती प्रदान करने के लिए महत्वपूर्ण होता है। गुड़ खाने से जोड़ों का दर्द भी कम होने लगता है विशेषज्ञ भी जोड़ों में दर्द को कम करने के लिए गुड़ और अदरक को साथ में खाने की सलाह देते हैं।
- गुड़ खाने से हमें ऊर्जा प्राप्त होती है तथा हमारी शारीरिक कमजोरी कम होती है। गुड़ को दूध के साथ लेना चाहिये क्योंकि ऐसा करने से हमारी शारीरिक कमजोरी दूर हो जाती है। इसके सेवन से हमारे शरीर में रक्त शर्करा का स्तर अचानक नहीं बढ़ पता है।
- गुड़ खाने का सबसे बड़ा फायदा यह है कि इसके सेवन से हमारी पेट संबंधित बीमारियाँ दूर हो जाती हैं। गुड़ में सेंधा नमक मिलाकर खाने से खट्टी डकारें आना बंद हो जाता है।
- गुड़ का हलवा स्वाद में और हमारे स्वास्थ्य के लिये काफी अच्छा होता है। गुड़ का हलवा खाने से हमारी याददाश्त भी मजबूत होती है और यह हमारे शरीर के तापमान को भी नियंत्रित रखता है।
- गुड़ सर्दी, खांसी में दवा की तरह काम करता है। आयुर्वेद के अनुसार गुड़ खाने से हमारे फेफड़ों में गर्मी पैदा होती है जिससे हमारा श्वसन तंत्र फैल जाता है जिस कारण हमें सांस की बीमारी से भी छुटकारा मिलता है।
- गुड़ से हमें पर्याप्त मात्रा में आयरन और फोलेट मिलता है यह हमारे शरीर में रक्त की कोशिकाओं को सामान्य स्तर में बनाये रखने का काम करता है और गुड़ हमारे शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं को भी बढ़ाता है।
- अगर हमें अपने दिल को बीमारियों से बचाना है तो हमें गुड़ का सेवन करते रहना चाहिए क्योंकि गुड़ हमारे शरीर में हीमोग्लोबिन की मात्रा को भी बढ़ाता है।
- गुड़ आँखों की रौशनी के लिये एक दवा की भांति काम करता है गुड़ का सेवन करने से गुड़ आंखों की रौशनी को तीव्रता से बड़ा देता है।
- अगर किसी व्यक्ति को पेशाब करते समय जलन या दर्द महसूस होती है तो उन्हें रोज गरम दूध के साथ गुड़ का सेवन करना चाहिये ऐसा करने पर बहुत जल्द आराम मिलता है।
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गुड़ खाने के नुकसान (Disadvantages of eating jaggery in hindi)
- हर किसी चीज का आवश्यकता से ज्यादा सेवन हमारे शरीर तथा हमारे स्वास्थ्य दोनों के लिए हानिकारक होता है। इसलिये गुड़ के भी कुछ नुकसान दायक परिणाम होते हैं जिन पर हम आगे चलकर बात करेंगे।
- गर्मी के मौसम में गुड़ का उपयोग करने पर यह नाक से रक्त निकल देता है। मधुमेह के रोगी को गुड़ का अधिक मात्रा में सेवन करने से उसका शुगर लेवल बढ़ जाता है।
- गुड़ खाने से वजन बढ़ने का भी डर रहता है ऐसा तभी होता है जब गुड़ का अधिक मात्रा में तथा अधिक समय तक उपयोग किया जाता है।
- जिन व्यक्तियों के शरीर में सूजन रहती है उन्हें गुड़ का उपयोग नहीं करना चाहिये गुड़ का उपयोग करने से सूजन बढ़ने की संभावना रहती है।
- गुड़ का अधिक मात्रा में उपयोग करने से यह हमारे पेट में कीड़े पैदा कर देता है। ताजा गुड़ खाने से हमें बदहजमी और पेट खराब भी सकता है।
- ज्यादा गुड़ खाने से कभी कभी पेट में इंफेक्शन भी हो जाता है
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