चुकंदर खाने के फायदे और नुकसान : चुकंदर खाने के फायदे और नुकसान (chukandar khane ke fayde or nuksan) चुकंदर खाने से शरीर का रक्त संचार बेहतर होता है जिससे दिल का दौरा आने की सम्भावना कम हो जाती है। चुकंदर (beetroot (chukandar)) अपने ढेरों सेहत वर्धक गुणों के कारण एक सुपरफूड में भी गिना जाता है। 14 advantages and disadvantages of eating beetroot in Hindi.
चुकंदर खाने के फायदे और नुकसान (advantages and disadvantages of eating Beetroot in hindi)
चुकंदर के फायदे (advantage of beetroot in hindi)
- चुकंदर खाना आपके स्वास्थ्य के लिए बेहतरीन माना जाता है क्योंकि चुकंदर खाने से शरीर में खून की कमी नहीं होती और ये आपका शुगर के स्तर को भी मेंटेन रखता है। चुकंदर में कई प्रकार के खनिज जैसे आयरन, पोटैशियम, फास्फोरस पर्याप्त मात्रा में पाए जाते हैं जो शरीर को एनर्जी देने के साथ-साथ कई बीमारियों से भी बचाता है।
- चुकंदर में फ्लेवोनॉयड्स, बेटासायनिन और फाइबर अच्छी खासी मात्रा में मौजूद होता है जिसके कारण इसका रंग गाढ़ा लाल और बैगनी होता है। यह शरीर में एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने में बेहद सहायक होता है।
- जिन लोगों को जल्द थकावट की समस्या होती है उनके लिए चुकंदर का सेवन एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है क्योंकि चुकंदर शरीर में ऊर्जा के स्तर को बढ़ाता है, इसके साथ ही इसमें मौजूद नाइट्रेट तत्व धमनियों को विस्तारित करने में सहायक होते है।
- चुकंदर का नियमित रूप से सेवन करने से आपको ब्लड प्रेशर जैसी समस्या का सामना नहीं करना पड़ेगा क्योंकि इसमें मौजूद नाइट्राइट्स आपके शरीर में मिल कर नाइट्रिक एसिड में बदल जाते है। जो हमारी धमनियों को और चौड़ा करने और साथ ही ब्लड प्रेशर को कम करने में सहायक होते हैं।
- चुकंदर में हाई फाइबर पाया जाता है जो कब्ज जैसी समस्या से जल्द छुटकारा दिलाने के साथ साथ वजन को भी कम करने में सहायक होता है। इसको खाने से पाचन तंत्र ठीक हो जाती है और खाना भी जल्दी पच जाता है। चुकंदर में कम कैलोरीज़ होती हैं और एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर की मात्रा अधिक होती है जिससे आप बड़ी ही आसानी से अपना वजन कम कर सकते हैं।
- चुकंदर एक मूसला जड़ वाली वनस्पति है। आप चुकंदर को सलाद और जूस के रूप में ले सकते है। चुकंदर में बहुत से औषधीय गुण भी मौजूद होते है जो सेहत के लिए बेहद गुणकारी होते है।
- छठी शताब्दी में चुकंदर के स्वास्थ्यवर्धक फायदों का पता चलने के बाद ये हमारे आहार का एक अहम् हिस्सा बन गया जहाँ आगे चल के चुकंदर का इस्तेमाल वाइन में रंग मिलाने के लिए किया जाने लगा।
- चुकंदर को कई तरह से खाया जा सकता है, चुकंदर के पौधे का प्रत्येक हिस्सा किसी न किसी प्रकार से खाने के योग्य होता है। चुकंदर को कच्चा सलाद की तरह या फिर इसकी सब्जी बना कर भी खा सकते है।
- chukandar khane ke fayde for skin (benefits of beetroot for skin and hair in hindi) – चुकंदर का रस खून की कमी को दूर करता है, तैलीय त्वचा को सही करता है और दाग-धब्बे दूर कर त्वचा पर ग्लो लाता है। बीटरूट (चुकंदर) बालों को झड़ने से भी रोकता है, चुकंदर में सभी आवश्यक खनिज और विटामिन पाए जाते हैं जो बालों को स्वस्थ और मजबूत रखते हैं। चुकंदर के रस के साथ ग्राउंड कॉफी बीन्स को मिलाकर के कंडीशनर बनाया जा सकता है जो बालों को मुलायम, मजबूत और बालों को प्राकृतिक रंग प्रदान करता है।
- चुकंदर में जो-जो पोषक तत्व पाए जाते है वे सभी शरीर के लिए अत्यधिक फायदेमंद साबित होते है। चुकंदर को नियमित रूप से खाने से कैंसर से सुरक्षा मिलती है। चुकंदर के सेवन से शरीर से विषैले पदार्थ बाहर निकल जाते है एवं ये आपके यकृत यानि लिवर को भी सुरक्षा प्रदान करता है।
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चुकंदर खाने के नुकसान (disadvantages of beetroot in hindi)
- जिस प्रकार चुकंदर खाने के फायदे है उसी प्रकार इसे बहुत अधिक मात्रा में खाने के नुक्सान भी हो सकते है। हेमोक्रोमैटोसिस रोगियों और किडनी सम्बन्धी बीमारियों से पीड़ित लोगो को चुकंदर के अधिक सेवन से बचना चाहिए क्योंकि इसमें आयरन और कॉपर की मात्रा भरपूर पायी जाती है जो इस प्रकार के रोगियों को और मुश्किल में डाल सकती है। हेमोक्रोमैटोसिस आयरन मेटाबॉलिज्म के कारण होने वाली एक आनुवांशिक (जेनेटिक्स) गड़बड़ी है। हेमोक्रोमैटोसिस में रोगी व्यक्ति के शरीर से आयरन बाहर निकल ने की जगह शरीर में ही जमा होने लगता है। जिस कारण अंगों के टिश्यू में आयरन का जमाव होने लगता है और उनकी कार्य प्रणाली असामान्य हो जाती है जिसके कारण गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं उत्पन्न हो जाती हैं।
- चुकंदर के बहुत अधिक सेवन से डायरिया और मतली जैसी समस्या का सामना करना पड़ सकता है। इससे टीम्यूरिया नामक बिमारी होने का भी खतरा हो सकता है जिससे पीड़ित व्यक्ति का यूरिन गुलाबी रंग का हो जाता है।
- चुकंदर खाने से कुछ लोगों में एलर्जी की भी समस्या हो सकती है जिसके कारण बुखार, खुजली, पित्ती और ठण्ड लगना जैसी परेशानियाँ हो सकती हैं। साथ ही गले से सम्बंधित समस्या भी हो सकती है।
- चुकंदर में आयरन, मैग्नीशियम और फास्फोरस जैसे खनिजों से समृद्ध है जो की इसका एक अच्छा गुण है, लेकिन इनके अत्यधिक सेवन ये सारे खनिज आपके लिवर पर जमा हो सकते हैं। जिनसे लिवर और पैनक्रियाज़ को नुकसान पहुंचा सकता है।
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